電飯鍋簡(jiǎn)介：

常見(jiàn)的電飯鍋分為保溫自動(dòng)式、定時(shí)保溫式以及新型的微電腦控制式三類(lèi)?，F在已經(jīng)成為日常家用電器，電飯煲的發(fā)明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時(shí)間。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發(fā)明于1950年代。

電飯鍋工作原理：

普通電飯煲的結構：普通電飯煲主要由發(fā)熱盤(pán)、限溫器、保溫開(kāi)關(guān)、杠桿開(kāi)關(guān)、限流電阻、指示燈、插座等組成。

發(fā)熱盤(pán)

這是電飯煲的主要發(fā)熱元件。這是一個(gè)內嵌電發(fā)熱管的鋁合金圓盤(pán)，內鍋就放在它上面，取下內鍋就可以看見(jiàn)。

限溫器

又叫磁鋼。它的內部裝有一個(gè)永久磁環(huán)和一個(gè)彈簧，可以按動(dòng)，位置在發(fā)熱盤(pán)的中央。煮飯時(shí)，按下煮飯開(kāi)關(guān)時(shí)，靠磁鋼的吸力帶動(dòng)杠桿開(kāi)關(guān)使電源觸點(diǎn)保持接通，當煮米飯時(shí)，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環(huán)的吸力隨溫度的升高而減弱，當內鍋里的水被蒸發(fā)掉，鍋底的溫度達到103±2C時(shí)，磁環(huán)的吸力小于其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動(dòng)杠桿開(kāi)關(guān)，切斷電源。

保溫開(kāi)關(guān)

又稱(chēng)恒溫器。它是由一個(gè)彈簧片、一對常閉觸點(diǎn)、一對常開(kāi)觸點(diǎn)、一個(gè)雙金屬片組成。煮飯時(shí)，鍋內溫度升高，由于構成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結果使雙金屬片向上彎曲。當溫度達到80攝氏度以上時(shí)，在向上彎曲的雙金屬片推動(dòng)下，彈簧片帶動(dòng)常開(kāi)與常閉觸點(diǎn)進(jìn)行轉換，從而切斷發(fā)熱管的電源，停止加熱。當鍋內溫度下降到80攝氏度以下時(shí)，雙金屬片逐漸冷卻復原，常開(kāi)與常閉觸點(diǎn)再次轉換，接通發(fā)熱管電源，進(jìn)行加熱。如此反復，即達到保溫效果。

杠桿開(kāi)關(guān)

開(kāi)關(guān)完全是機械結構，有一個(gè)常開(kāi)觸點(diǎn)。煮飯時(shí)，按下此開(kāi)關(guān)，給發(fā)熱管接通電源，同時(shí)給加熱指示燈供電使之點(diǎn)亮。飯好時(shí)，限溫器彈下，帶動(dòng)杠桿開(kāi)關(guān)，使觸點(diǎn)斷開(kāi)。此后發(fā)熱管僅受保溫開(kāi)關(guān)控制。

限流電阻

外觀(guān)金黃色或白色為多，大小象3W電阻，按在發(fā)熱管與電源之間，起著(zhù)保護發(fā)熱管的作用。常用的限流電阻為185C 5A或10A（根據電飯煲功率而定）。限流電阻是保護發(fā)熱管的關(guān)鍵元件，不能用導線(xiàn)代替。

電飯鍋和電飯煲主要區別：

電飯鍋與電飯煲的外形區別在于電飯煲鍋和蓋是相連的，這樣有利于保溫，而電飯鍋是鍋、蓋分離的，在用途上，電飯煲可以蒸煮食物和飯，而電飯煲除此外還可以蒸蛋糕或者煲湯之類(lèi)。

 

與電飯鍋剛剛相比，電飯煲可以說(shuō)是它的一種延伸，新型的電飯煲在結構、功能及控制方式上發(fā)生了很大的變化，由原來(lái)的內鍋外露的普通型到現在的豪華全包式；由使用功能單一的煮飯功能發(fā)展到煮粥煲湯、蒸蛋糕等功能；控制方式也由簡(jiǎn)單的機械控制發(fā)展到電腦控制、模糊控制等；而宣傳的訴求點(diǎn)也由原來(lái)的方便快捷發(fā)展為讓米飯更健康、更營(yíng)養、更香甜。

一般來(lái)說(shuō)，電飯煲按外形，可以分為圓煲、方圓煲和方煲。早期的電飯煲，外觀(guān)都是單一的圓形，稍后生產(chǎn)廠(chǎng)家為了改變其枯燥的外形，在外觀(guān)上稍加整改形成了過(guò)渡產(chǎn)品方圓煲，而到了02年，美的推出了新型的方煲，此后方煲逐漸在市場(chǎng)上流行，比起圓煲和方圓煲，方煲更加小巧，但內膽容量卻沒(méi)有隨之縮小，符合現代人追求小巧玲瓏的時(shí)尚概念，但對工藝和技術(shù)的要求也隨之提高。

 

按控制方式電飯煲可分為機械控制式、電腦控制式和電子控制式，其中機械電飯煲與傳統電飯鍋的功能很類(lèi)似，主要用于煮飯，價(jià)格也較便宜，符合一般消費者的消費水平，因此所占的市場(chǎng)份額也較高；電子煲屬于中間產(chǎn)品，價(jià)格比機械煲略貴又不如電腦煲的功能強大，在市場(chǎng)上的地位比較尷尬；而電腦型電飯煲又稱(chēng)微電腦智能型電飯煲，它利用微電腦進(jìn)行傳感測量，控制細微的沸煮溫度變化，功率在800瓦左右，有利于節能。

 

 

電飯煲保養技巧：

1看電飯煲的外觀(guān)設計，那些重質(zhì)量的廠(chǎng)家不單追求產(chǎn)品的內在質(zhì)量，同時(shí)也講究產(chǎn)品的外觀(guān)設計，其產(chǎn)品外型流暢，色彩曲雅。

2為了確保無(wú)水滴到米飯上，現在設計出的電飯煲有水滴收集器。

3豪華自動(dòng)型電飯煲能適合不同的米質(zhì)，無(wú)論是糯米、普通米都能做出同樣松軟可口的米飯。

4注意電飯煲的密封微壓結構。密封微壓性能好的電飯煲做出來(lái)的米飯好吃，同時(shí)節電、保溫效果顯著(zhù)。

5電飯煲的內膽表面采用特殊耐用的不粘材料噴涂，目前常見(jiàn)的內膽涂料顏色有灰色，黑色等。

6消費者除了要注意上述的質(zhì)量細節外，還要了解清楚產(chǎn)品的說(shuō)明書(shū)、合格證、保修卡是否齊全。必須符合國家標準GB4706.1-1998《家用和類(lèi)似用途電器的安全 第一部分：通用要求》、GB4706.19-2004《家用和類(lèi)似用途電器的安全液體加熱器的特殊要求》。 

 

電飯鍋保養技巧：

1電飯鍋的電源插頭最好不要接在燈頭或臺燈的分電插座上。因為一般臺燈的電線(xiàn)較細，載流量小，并且容易老化、或遇熱熔化。而電飯鍋的功率較大，電流也大，使用時(shí)會(huì )使燈線(xiàn)發(fā)熱，造成觸電、起火等事故。

2不要用電飯鍋煮太酸或太咸的食物。因為電飯鍋內膽是鋁制品，用它煮太酸太咸的食品會(huì )使內膽受到侵蝕而易損壞。另外，煮飯、燉肉時(shí)應有人看守，以防湯水等外溢流入電器內，損壞電器元件。

3在使用電飯鍋時(shí)應輕拿輕放，不要經(jīng)?？呐鲭婏堝?。因為電飯鍋內膽受碰后容易發(fā)生變形，內膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合，導致煮飯時(shí)受熱不均，易煮夾生飯。

4使用電飯鍋時(shí)，注意鍋底和發(fā)熱板之間要有良好的接觸，可將內鍋左右轉動(dòng)幾次。

5飯煮熟后，按鍵開(kāi)關(guān)會(huì )自動(dòng)彈起，此時(shí)不宜馬上開(kāi)鍋，一般在燜10分鐘左右才能使米飯熟透。

6在清潔過(guò)程中，切勿使電氣部分和水接觸，以防短路和漏電。內鍋清洗后，要用布擦干凈，底部不能帶水放入殼內。

7使用完電飯鍋后，應立即把電源插頭拔下，否則，自動(dòng)保溫仍在起作用，既浪費電，也容易燒壞元件。不用時(shí)，應放置在干燥和沒(méi)有腐蝕性氣體的地方。