可追溯系統的產(chǎn)生起因于1996年英國瘋牛病引發(fā)的恐慌，另兩起食品安全事件——丹麥的豬肉沙門(mén)氏菌污染事件和蘇格蘭大腸桿菌事件（導致21人死亡）也使得歐盟消費者對政府食品安全監管缺乏信心，但這些食品安全危機同時(shí)也促進(jìn)了可追溯系統的建立。為此，畜產(chǎn)品可追溯系統首先在歐盟范圍內產(chǎn)生建立。通過(guò)食品的可追溯管理為消費者提供所消費食品更加詳盡的信息。專(zhuān)家預言在與動(dòng)物產(chǎn)品相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈中，實(shí)行強制性的動(dòng)物產(chǎn)品“可追溯”化管理是未來(lái)發(fā)展的必然，它將成為推動(dòng)農業(yè)貿易發(fā)展的潛在動(dòng)力。
 

中文名	類(lèi)型	起源地	事件
可追溯系統	Traceability System	英國	瘋牛病

 
目錄
 
1、動(dòng)物耳標追溯解決方案簡(jiǎn)介
2、動(dòng)物耳標追溯系統組成
3、動(dòng)物耳標追溯系統特點(diǎn)
4、動(dòng)物耳標追溯系統實(shí)施效益
5、可追溯系統國內發(fā)展現狀
 


動(dòng)物耳標追溯解決方案簡(jiǎn)介：
通過(guò)RFID技術(shù)開(kāi)發(fā)了動(dòng)物標識及可追溯系統，主要是對動(dòng)物的飼養、運輸、屠宰進(jìn)行跟蹤監控，爆發(fā)疫情時(shí)，對動(dòng)物進(jìn)行追溯。衛生部門(mén)通過(guò)該系統能夠對可能感染疾病的動(dòng)物進(jìn)行追溯，以決定其歸屬關(guān)系以及歷史蹤跡。同時(shí)系統能對動(dòng)物從出生到屠宰提供即時(shí)、詳細、可靠的數據。
動(dòng)物耳標追溯系統組成：
 
畜牧業(yè)自動(dòng)識別追溯系統主要分為三級體系，分別為管理中心、控制中心、檢疫子站。該系統由動(dòng)物電子標簽、RFID讀寫(xiě)設備、RFID手持式讀寫(xiě)器、電子標簽寫(xiě)入和自動(dòng)識別軟件組成。
2.1耳標(電子標簽)
 
2.2 RFID手持式讀寫(xiě)器
 
動(dòng)物耳標追溯系統特點(diǎn)：
3.1全自動(dòng)識別
　　實(shí)現了動(dòng)物身份編碼，使檢疫人員只要通過(guò)系統手持設備就能輕易獲取動(dòng)物的成長(cháng)、疾病、檢疫狀況。
3.2可追溯性
　　系統對動(dòng)物的整個(gè)生命周期進(jìn)行全程跟蹤，并將數據集中備份至信息管理中心，以便于管理人員進(jìn)行分析。
3.3方便性
　　系統全電子化的數據集中管理，使得大量數據的查找工作由服務(wù)器來(lái)完成，大大提升對事件的反應速度。
3.4安全性
　　采用新一代RFID電子標簽，專(zhuān)為動(dòng)物而設計，識別響應時(shí)間快，平均故障發(fā)生率低，可以確保標簽識別環(huán)節的安全性、及時(shí)性及穩定性。
3.5提高管理水平
　　集中管理、分布式控制;規范疫情的監督管理，減少各個(gè)不必要的環(huán)節。
動(dòng)物耳標追溯系統實(shí)施效益：
4.1提高從業(yè)人員的信息素養和管理水平
4.2提高消費者信心
4.3重大疫情的快速反映
4.4疾病問(wèn)題的及時(shí)處理
4.5提高我國畜牧業(yè)在國際的地位增加出口
4.6節省生產(chǎn)成本
4.7及時(shí)發(fā)現疾病和疫情減少損失
可追溯系統國內發(fā)展現狀：
在國內，目前由于肉類(lèi)加工行業(yè)的信息化水平較低，可追溯系統很少付諸實(shí)際應用。其中由北京永泰普諾瑪自主開(kāi)發(fā)，并在上海五豐上食食品有限公司實(shí)際正式運行的“RFID屠宰加工實(shí)時(shí)生產(chǎn)管理和安全信息追溯系統”，完全采用可讀寫(xiě)RFID電子標簽技術(shù)，實(shí)現從活體動(dòng)物入廠(chǎng)到屠宰交易的全程實(shí)時(shí)生產(chǎn)管理，已經(jīng)成為屠宰行業(yè)內先進(jìn)的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理信息化系統。該項目的開(kāi)發(fā)成功，為中國肉類(lèi)食品安全追溯管理解決了最為關(guān)鍵的屠宰環(huán)節的追溯管理，同時(shí)，由于該系統實(shí)現了完全個(gè)體的追溯，與發(fā)達國家的系統相比更加具有適應性。2006年9月，上海市300多人因食用“瘦肉精”豬肉而中毒。事件發(fā)生后，運用肉類(lèi)食品安全信息追溯技術(shù)，不到十分鐘就找出了“禍根”，有效防止了危害范圍的進(jìn)一步擴大。由此可以看出可追溯系統在食品安全上的巨大作用。
而目前國務(wù)院商務(wù)部的“放心肉”發(fā)展規劃中，已將可追溯系統作為重要的一項課題。這對提升我國肉類(lèi)食品安全體系建設，無(wú)疑具有巨大的推動(dòng)作用！