炒菜機發(fā)展到現在，經(jīng)歷了三個(gè)階段。第一代炒菜機誕生于2005年，其原型是面包機。這一代產(chǎn)品設計缺陷較多，所以在銷(xiāo)售千余臺后就停產(chǎn)了。第二代炒菜機于2006年面世，從外觀(guān)看已經(jīng)突破了電飯煲的桎梏，從設計上來(lái)說(shuō)增加了強制鼓風(fēng)系統，并且最高炒菜溫度也由第一代的200度提升到近300度，使得炒出來(lái)的菜品更香。第三代炒菜機則是2010年底研制成功的，該炒菜機最大特點(diǎn)是采用了立體加熱，完全解決了傳統的鋁盤(pán)加熱器不能沾水、工作溫度低、炒菜不香的問(wèn)題。

        炒菜機的出現，可以取代電磁爐+電飯鍋+電炒鍋+電烤箱+微波爐+燃氣灶+普通及無(wú)煙炒鍋+抽油煙機等廚房用具。該產(chǎn)品的推廣普及，可望引起廚房里的一場(chǎng)革命，從而從根本上改變人們的飲食觀(guān)念和生活方式。

        隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展和文明的進(jìn)步，人們越來(lái)越關(guān)注生活水平的提高。一方面，人們希望從日復一日簡(jiǎn)單繁重的家庭勞動(dòng)中解放出來(lái)，有更多的時(shí)間和精力去從事更有意義的活動(dòng)，以更輕松的余暇和心情享受更為豐富多彩的業(yè)余生活；另一方面，人們越來(lái)越關(guān)心自身生存的環(huán)境質(zhì)量，對生活的品質(zhì)提出了更高的要求。炒菜機不僅能實(shí)現自動(dòng)炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，更讓做飯過(guò)程變得自動(dòng)化和趣味化，只需手指輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過(guò)程無(wú)油煙，營(yíng)養菜肴隨意點(diǎn)，省時(shí)省力省麻煩，不粘不糊不溢鍋。這些功能完全顛覆了傳統的炒菜觀(guān)念，受到了人們的喜歡，特別是年輕人的追捧，炒菜機的市場(chǎng)前景將無(wú)可限量。

       炒菜機的工作原理采取上下兩個(gè)不同的加熱器和一個(gè)左右轉動(dòng)器組成，全自動(dòng)立體加熱翻炒系統。打破傳統不良烹飪習慣，用現代高科技芯片管理系統來(lái)完成不同菜肴的煎、炒、燉、燒、烤、蒸等功能，省時(shí)、省力健康環(huán)保。

控制電路：用于根據不同食物和烹調方法設置工作時(shí)間和溫度；

加熱系統：與炒鍋內、外膽共同形成立體加熱系統，使炒鍋內的食物全方位受熱；

攪菜系統：通過(guò)耦合傳動(dòng)，帶動(dòng)在內炒鍋里的攪柄作間歇勻速轉動(dòng)，實(shí)現翻炒；

鼓氣系統：用于在炒菜過(guò)程中對鍋內的補氣，達到菜的色鮮味美；

顯示板：用于設置烹制時(shí)間和方式，顯示和提示工作狀態(tài)；

外殼：由主體外殼和上蓋組成，安裝各內部器件，并起保溫隔熱、過(guò)濾和密封作用。