智能消毒柜是指通過(guò)手機控制，結合了紫外線(xiàn)、遠紅外線(xiàn)、高溫、臭氧等方式給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫療器械等物品進(jìn)行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。
 

 

　　目錄

　　1、智能消毒柜基本概述

　　2、智能消毒柜發(fā)展趨勢

　　3、智能消毒柜的應用

　　4、高溫蒸汽消毒與臭氧消毒的區別

　　5、智能消毒柜廚房應用

　　6、智能消毒柜使用保養

　　7、如何選購智能消毒柜

　　智能消毒柜基本概述：

　　智能消毒柜不但可以快速實(shí)現餐具消毒烘干，而且其獨有的跟蹤除濕功能，無(wú)需人工操作便可智能感應保持干燥，不會(huì )積水、不會(huì )發(fā)霉。而且自動(dòng)監測技術(shù)，能夠隨時(shí)跟蹤監細菌，一旦發(fā)現便自動(dòng)消毒，時(shí)刻保證柜內的環(huán)境無(wú)菌，這種消毒方式可謂一勞永逸。時(shí)刻保證餐具潔凈無(wú)菌。
 

 

　　智能消毒柜發(fā)展趨勢：

　　只有良好的消毒設備才能保證人們攝入身體的食物是健康衛生的。消毒柜作為現代廚房中重要的電器之一，在未來(lái)幾年，將呈現持續平穩增長(cháng)的態(tài)勢，消毒柜行業(yè)也日趨發(fā)展成熟。消毒柜，中國人自己研究出來(lái)的產(chǎn)品，未來(lái)將沿著(zhù)怎樣的發(fā)展軌跡前進(jìn)?

　　趨勢一、嵌入式市場(chǎng)份額將上升，價(jià)格將下降;

　　趨勢二、具有殺毒功能的消毒柜越來(lái)越受人們關(guān)注;

　　趨勢三、多種消毒方式組合的消毒柜是市場(chǎng)的主體。

　　智能消毒柜的應用：

　　不少消費者在使用消毒柜時(shí)遇到這樣的難題，消毒結束后，下次再使用餐具時(shí)不得不再次消毒，因為餐具擱置久了，難保細菌不會(huì )卷土重來(lái)，這種問(wèn)題在南方濕熱環(huán)境下尤為讓消費者頭疼。智能消毒柜就是他們的福音了。

　　高溫蒸汽消毒與臭氧消毒的區別：

　　高溫蒸汽消毒

　　高溫蒸汽不僅可殺死一般的細 菌、真菌等微生物，對芽胞、孢子也 有殺滅效果，是最可靠、應用最普遍 的物理滅菌法。由于蒸汽的穿透性強，蛋白質(zhì)、 原生質(zhì)膠體在濕熱條件下用以變性凝 固，酶系統容易破壞，蒸汽進(jìn)入細胞 內凝結成水，能夠放出潛在熱量提高 溫度，更增強了殺菌力。

　　在影響微生物生命活動(dòng)的各種物 理因素中，利用水的沸點(diǎn)隨水蒸汽壓 力的增加而上升，從而達到高溫滅菌 的目的。高壓蒸汽滅菌的裝置是巾管 家智能衛浴寶。 水的沸騰所需熱量被稱(chēng)為顯熱， 每千克水從0℃達到100℃約需419千 焦耳。 水在沸騰溫度下完全轉化為蒸汽 所需的熱量，每千克100℃的水汽轉 換約需2257千焦耳。所以，只有充分 利用潛熱才能在短時(shí)間內獲得完美的 滅菌效果。

　　優(yōu)點(diǎn)是：具有安全、環(huán)保，無(wú)輻 射、穿透力強、傳導快、無(wú)死角等獨 特的優(yōu)勢。

　　臭氧消毒

　　臭氧是一種強氧化劑，滅菌過(guò)程 屬生物化學(xué)氧化反應。O3滅菌有以下 3種形式：1.臭氧能氧化分解細菌內部葡萄 糖所需的酶，使細菌滅活死亡。2.直接與細菌、病毒作用，破壞 它們的細胞器和DNA、RNA，使細菌 的新陳代謝受到破壞，導致細菌死 亡。3.透過(guò)細胞膜組織，侵入細胞 內，作用于外膜的脂蛋白和內部的脂 多糖，使細菌發(fā)生通透性畸變而溶解 死亡。

　　優(yōu)點(diǎn)是：可殺滅細菌繁殖體和芽 孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿 菌毒素，另外，O3對霉菌也有極強的殺滅作用。

　　智能消毒柜廚房應用：

　　消費者對于消毒柜的認識不是很全面，在使用的過(guò)程中遇到了很多問(wèn)題，那么如何正確使用、保養消毒柜?

　　隨著(zhù)科技的不斷發(fā)展，消毒柜的出現解決了餐具不衛生的局面，但是消毒柜的普及率較低，消費者對于消毒柜的認識也不是很全面，在使用的過(guò)程中遇到了很多問(wèn)題，那么如何正確使用、保養消毒柜?一些用戶(hù)將帶水的餐具放入柜內又不經(jīng)常通電，致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化，易燒壞管座和其他部件。

　　在消毒過(guò)程中有很多細節是很多人多容易忽略的，給大家集中廚衛電器十大品牌之消毒柜的幾點(diǎn)意見(jiàn)：

　　5.1彩瓷器皿放入消毒柜會(huì )釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤(pán)、缸、罐缽等，在上釉彩時(shí)，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時(shí)，這些化學(xué)元素是比較穩定的，但遇到高溫則容易釋放出。而消毒柜在工作狀態(tài)下，內部溫度可高達200℃。經(jīng)常在這些消毒過(guò)的彩瓷里放置食品，會(huì )使食品受到污染，危害健康。

　　5.2應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。

　　5.3塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具。

　　5.4使用臭氧消毒柜時(shí)要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽(tīng)不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說(shuō)明臭氧發(fā)生器可能出現故障，應及時(shí)維修。

　　5.5消毒柜應放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。

　　5.6碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

　　5.7要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。

　　5.8消毒結束后，如過(guò)10分鐘再取用的話(huà)，效果更佳。打開(kāi)柜門(mén)時(shí)有少量臭氧味溢出，這濃度是無(wú)礙人體健康的，請放心。

　　5.9消毒期間非必要時(shí)，請勿開(kāi)門(mén)，以免影響消毒效率。

　　正確地清潔保養消毒柜，能有效地延長(cháng)消毒柜的使用壽命，防止因使用不當造成的內膽生銹、餐具損壞等問(wèn)題的發(fā)生。

　　清潔時(shí)，請按以下幾步來(lái)做：

　　第一步，先拔下電源插頭，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。

　　第二步，用干凈的濕布擦拭消毒柜內外表面，若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗，然后用干凈的濕布擦凈洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時(shí)，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。

　　第三步，檢查柜門(mén)封條是否清潔和密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。

　　可經(jīng)常用微濕的軟布擦拭;北方的風(fēng)沙天氣，橡膠門(mén)封里經(jīng)常會(huì )嵌入沙塵，可用尖頭。
 

 

　　智能消毒柜使用保養：

　　6.1消毒柜要“干用”

　　采用加熱消毒的消毒柜是通過(guò)紅外發(fā)熱管通電加熱，柜內溫度上升至120至170攝氏度，才能達到消毒之目的。而里面的紅外線(xiàn)加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化。如果刷完的碗還滴著(zhù)水就放進(jìn)消毒柜，其內部的各個(gè)電器元件及金屬表面就容易受潮氧化，在紅外發(fā)熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。

　　6.2消毒柜要常通電

　　消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。但是，雖說(shuō)消毒碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長(cháng)期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時(shí)排出，附著(zhù)在餐具上的霉菌照樣會(huì )滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入消毒柜內又不經(jīng)常通電，這樣會(huì )導致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發(fā)熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。消毒碗柜最好一兩天通電消毒一次，最少也要每周開(kāi)一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長(cháng)其使用壽命。應將餐具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。

　　6.3餐具材料要選擇

　　消毒柜并非是能消滅“千毒萬(wàn)毒”的“神柜”，并不是所有的東西放進(jìn)去都能夠消毒，包括部分餐具在內的東西，都是不適合用消毒柜消毒的。不同類(lèi)型的餐具應該分別消毒，即將不耐高溫的餐具放進(jìn)低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室。 一般來(lái)說(shuō)，塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具。一些花花綠綠的盤(pán)子不宜放入消毒柜中消毒。因為這些陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出。消毒柜在工作狀態(tài)下，內部溫度可高達200攝氏度。經(jīng)常在這些消毒過(guò)的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒柜中消毒，因為其中含有化學(xué)物質(zhì)，在常溫下它們呈穩定狀態(tài)，而在高溫下可能會(huì )釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。

　　6.4位置擺放要科學(xué)

　　消毒柜應放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。消毒期間非必要時(shí)，請勿開(kāi)門(mén)，以免影響效果。消毒結束后，如過(guò)十分鐘再取用的話(huà)，效果更好。
 

 

　　如何選購智能消毒柜：

　　新安全標準對消毒碗柜的耐潮性和耐久性加強了要求，在消毒柜發(fā)熱功能的規定中增設的“玻璃等易碎材料不應破裂”的條款，其增設的臭氧泄漏量試驗是針對消毒碗柜存在的輻射、毒性和類(lèi)似危險而規定的，更強化了消毒碗柜的安全性。

　　7.1看應用場(chǎng)合

　　購買(mǎi)消毒柜時(shí)應該考慮家庭人口數量、居室面積、使用的場(chǎng)所、消毒食具的種類(lèi)等等多種因素：一般三口之家或普通辦公室、接待室選用100升以下容積的單門(mén)或雙門(mén)消毒柜，人口多則相應容積升數可大些。居室面積小則選60升以下較合適，反之則可選70-100升。而150升-400升容積的消毒柜則主要用于酒店、食堂等公共場(chǎng)所的食具消毒。

　　市場(chǎng)上主要有常低溫消毒與高溫消毒方式兩大類(lèi)消毒柜，高溫消毒只能適用于耐高溫食具，如陶瓷、不銹鋼等制品。如想對塑料等不耐高溫食具消毒則可選用臭氧、高溫消毒方式組合的雙門(mén)消毒柜。

　　7.2看功能

　　消毒柜設有消毒、保溫、烘干、開(kāi)門(mén)報警等多種功能。一般消費者購買(mǎi)單一消毒功能消毒柜即可，為適合不同種類(lèi)的食具消毒，可考慮購買(mǎi)臭氧、高溫消毒型雙門(mén)柜，其他功能則可根據不同的需求來(lái)選用。保溫功能主要保持食具具有一定的溫度，使用食具時(shí)手感較舒適，尤其適合于廣大的北方地區。

　　7.3看滅菌消毒效果

　　消費者購買(mǎi)消毒柜的主要目的就是對食具進(jìn)行殺菌、儲存、保潔，因此滅菌消毒效果這一指標很重要，不同的消毒溫度、紫外線(xiàn)強度、臭氧濃度、消毒時(shí)間等因素都將直接影響到滅菌效果，消費者購買(mǎi)時(shí)要注意該產(chǎn)品是否有權威衛生部門(mén)的衛生檢驗報告及質(zhì)檢部門(mén)的質(zhì)量檢驗報告。

　　7.4看節能性

　　相同容積、功率的消毒柜，為了達到高溫消毒的目的，采用的結構、材料、工藝不同都將影響消毒柜的保溫隔熱效果，從而影響加熱時(shí)間的長(cháng)短，直接關(guān)系到電能的耗費。

　　7.5看售后服務(wù)

　　良好的售后服務(wù)是產(chǎn)品質(zhì)量保證的延伸，購買(mǎi)時(shí)要充分考慮生產(chǎn)廠(chǎng)家在本地區是否有完善的售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)及良好的服務(wù)形象。