智能電飯煲是指區別于傳統機械煲的新一代電飯煲，通過(guò)電腦芯片程序控制，實(shí)時(shí)監測溫度以靈活調節火力大小，自動(dòng)完成煮食過(guò)程。具有"煮飯好吃、預約定時(shí)、多種功能"三大特點(diǎn)，時(shí)尚、便捷，是現代生活流行的新潮廚房家電產(chǎn)品！

傳統機械煲的工作原理是利用磁鋼受熱失磁冷卻后恢復磁性的原理，對鍋底溫度進(jìn)行自動(dòng)控制；智能煲的工作原理是利用微電腦芯片，控制加熱器件的溫度，精準的對鍋底溫度進(jìn)行自動(dòng)控制。

當智能煲開(kāi)始工作時(shí)，微電腦檢測主溫控器的溫度和上蓋傳感器溫度，當相應溫度符合工作溫度范圍，接通電熱盤(pán)電源，電熱盤(pán)上電發(fā)熱。由于電熱盤(pán)與內鍋充分接觸，熱量很快傳到內鍋上，內鍋把相應的熱量傳到米和水中，米水開(kāi)始加熱，隨著(zhù)米水加熱升溫，水分開(kāi)始蒸發(fā)，上蓋傳感器溫度升高，當微電腦檢測到內鍋米水沸騰時(shí)，調整電飯煲的加熱功率(微電腦根據一段時(shí)間溫度變化情況，判斷加熱的米水量情況)，從而保證湯水不溢出，當沸騰一段時(shí)間后，水分蒸發(fā)和內鍋里的水被米基本吸干，而且內鍋底部的米粒有可能連同糊精粘到鍋底形成一個(gè)熱隔離層；因此，鍋底溫度會(huì )以較快速度上升，相應主溫控器的溫度也會(huì )以較快溫度上升，當微電腦檢測主溫控器溫度達到限溫溫度，微電腦驅動(dòng)繼電器斷開(kāi)電熱盤(pán)電源，電熱盤(pán)斷電不發(fā)熱，進(jìn)入燜飯狀態(tài)，燜飯結束后轉入保溫狀態(tài)。