一、項目建設背景 
　　隨著(zhù)我國國民經(jīng)濟的飛速發(fā)展和人民生活水平的穩步提高，消費者飲食結構發(fā)生了巨大變化，對肉蛋奶消費比重大大增加，而消費者對于食品的質(zhì)量和安全的關(guān)注程度也空前提高。歐盟各國、美國、澳大利亞等發(fā)達國家均出臺了法律法規，對肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯性提出了強制性要求。牛肉作為一種高檔的肉食品，在我國消費結構中所占比重越來(lái)越大，符合現代人們追求健康美味的享受。牛肉作為出口食品，更是大大提升了其價(jià)值。
　　在牛肉養殖、生產(chǎn)的過(guò)程中，歐洲發(fā)達國家都采用了先進(jìn)的養殖、生產(chǎn)管理系統，對養殖、生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴格的管理。從某種程度上講，在牛肉食品安全管理產(chǎn)業(yè)鏈中，牛的養殖應該是最重要的環(huán)節。養殖環(huán)節的管理在有效的對養殖人員進(jìn)行管理，保證在養殖過(guò)程中對牛的電子化的管理。從而達到整個(gè)養殖環(huán)節達到信息化，與部份自動(dòng)化的管理。
　　二、項目目標
　　肉牛的養殖管理系統是一個(gè)系統工程，它將實(shí)現以下目標：
　　A    基本目標：實(shí)現養殖環(huán)節的信息化管理，為每一頭牛建立電子信息檔案。運用信息技術(shù)、生物安全控制技術(shù)、預警技術(shù)、遠程監控技術(shù)等實(shí)現健康養殖新型一條龍模式的養殖管理信息化模式； 
　　B    管理提升：企業(yè)實(shí)現了對養殖環(huán)節的優(yōu)化管理，定崗定責，對養殖環(huán)節的人員管理一目了然；在此基礎上，可以方便的與企業(yè)現有信息管理系統對接，實(shí)現企業(yè)的信息化建設； 
　　C    市場(chǎng)開(kāi)拓：實(shí)現對合作飼養場(chǎng)或合作農戶(hù)及其產(chǎn)品的信息化管理，幫助飼養場(chǎng)或農戶(hù)改進(jìn)飼養管理技術(shù)，可以實(shí)現防疫免疫流程的標準化管理，實(shí)現飼養的規范化管理，保證合作戶(hù)的育肥?；刭彆r(shí)實(shí)現信息可查可追溯，做到對合作飼養過(guò)程心中有數，確保企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，最終保證了長(cháng)期共贏(yíng)的局面，形成了企業(yè)+農戶(hù)的利益共同體。 
　　D    品牌提升：實(shí)現面向高端消費者的嚴格的追溯管理體系，在終端專(zhuān)賣(mài)店，專(zhuān)柜里設立查詢(xún)機器，提升品牌形象，吸引高端人群。 
　　三、系統介紹
　　1、RFID技術(shù)介紹 
　　RFID（Radio Frequency Identification，射頻識別）是一種非接觸式的自動(dòng)識別技術(shù)，它通過(guò)射頻信號自動(dòng)識別目標對象并獲取相關(guān)數據，識別工作無(wú)須人工干預，可工作于各種惡劣環(huán)境。RFID技術(shù)可識別高速運動(dòng)物體并可同時(shí)識別多個(gè)標簽，識別的距離可達幾十厘米至幾米，且根據讀寫(xiě)的方式，可以輸入數千字節的信息，同時(shí)，還具有極高的保密性。最基本的RFID系統由三部分組成：  
標簽(Tag)：由耦合元件及芯片組成，每個(gè)標簽具有唯一的電子編碼，附著(zhù)在物體上標識目標對象； 
　　讀寫(xiě)器(Reader)：讀取(有時(shí)還可以寫(xiě)入)標簽信息的設備，可設計為手持式或固定式； 
　　天線(xiàn)(Antenna)：在標簽和讀寫(xiě)器間傳遞射頻信號。
　　RFID技術(shù)的基本工作原理并不復雜：標簽進(jìn)入磁場(chǎng)后，接收讀寫(xiě)器發(fā)出的 射頻信號，憑借感應電流所獲得的能量發(fā)送出存儲在芯片中的產(chǎn)品信息（Passive Tag，無(wú)源標簽或被動(dòng)標簽），或者主動(dòng)發(fā)送某一頻率的信號（Active Tag，有源 標簽或主動(dòng)標簽）；讀寫(xiě)器讀取信息并解碼后，送至中央信息系統進(jìn)行有關(guān)數據處理。
　　采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的標簽俗稱(chēng)電子標簽，與現在廣泛應用的條形碼技術(shù)相比， 電子標簽除了可以省去人工操作，還具有防水、防磁、耐高溫、使用壽命長(cháng)、讀取距離大等優(yōu)勢。另外，由于電子標簽上的數據可以加密，存儲數據容量大，而且存儲信息可以更改，因而它比條碼的應用范圍更廣泛，使用起來(lái)也更方便。在豬肉安全的可追溯應用中，物聯(lián)網(wǎng)電子標簽能帶來(lái)更便利、安全、透明的使用。 
　物聯(lián)網(wǎng)系統通過(guò)為每一件貨品提供單獨的識別身份及儲運歷史記錄，從而提供了一個(gè)詳盡而具有獨特視角的供應鏈，實(shí)現了跟蹤和追溯的目標。目前，有些國家采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和條碼結合來(lái)對肉食產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通進(jìn)行跟蹤。具體方案是在動(dòng)物的飼養階段，用RFID芯片代進(jìn)行跟蹤，而等動(dòng)物被屠宰上市，肉品包裝再采用條碼技術(shù)。在動(dòng)物生長(cháng)階段使用電子標簽而不是條碼，可以避免條碼因動(dòng)物活動(dòng)而丟失或損壞。而被銷(xiāo)售的肉品一旦發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，根據包裝的標簽就可以實(shí)現全程追蹤和監管。